Tira o Véu branco 2019 é proveniente de uma vinha excecional de mais de 85 anos situada na Serra de São Mamede a 700 metros de Altitude com mistura de castas tradicionais. Foi vinificado em Ânforas com 30% de contacto pelicular, em dezembro do mesmo ano foram retiradas as peliculas, mais ficou a estagiar nas Ânforas até julho do ano seguinte. Na primavera de 2020 criou um véu de flor na superfície, fenómeno que raramente acontece, e que é próprio da elaboração dos vinhos de Jerez.

Castas

Mistura de castas tradicionais da Serra de São Mamede

Vindima

Manual em caixas de 20kg com escolha rigorosa a entrada da adega

Engarrafamento

Julho de 2020

Produção

1960 garrafas

Álcool

13

Acidez

5.9

pH

3.55

Nota de prova

O nariz é intenso com nuances de casca de laranja lhe confere uma complexidade única que se transmite na boca onde sentimos a maceração pelicular de uma maneira muito subtil e elegante.