Sidecar'2016

Críticas

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18.5/20

2017/10Vinho Grandes Escolhas

18.5/20

2017/09Revista de Vinhos

Partilhar momentos, ideias e experiências com outros enólogos ou pessoas ligadas ao vinho é algo que sempre gostei e incentivei. Por isso decidi criar a marca Sidecar.

Todos os anos vou desafiar um amigo a fazer um vinho na minha adega, em Mora.

Serão eles a decidir como interpretar as fantásticas vinhas desta região... a conduzir a moto!

Para a terceira edição do Sidecar convidei um dos enólogos mais prestigiados de Espanha, meu conterrâneo e amigo de longa data: Eulogio Pomares.

Denominação de origem
_ Regional Alentejano
Castas
_ Vinha velha da serra de são Mamede, com mistura de castas tradicionais
Vindima
_ Manual, em caixas de 20 kg, com escolha rigorosa à entrada da adega
Vinificação
_ Em ânforas de argila branca
Estágio
_ Em ânforas de argila branca
Engarrafamento
_ Abril de 2017
Produção
_ 1700 garrafas

“O que mais impressiona de este vinho é a mineralidade, poderoso e profundo mais simultaneamente suave e delicado, com um final de boca intenso, limpo e puro”.

Álcool
_ 12.5
Acidez total
_ 5.2
pH
_ 3.5
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