O Vinyle 2021 é elaborado com uvas provenientes de uma vinha centenária situada na Serra de São Mamede.

Foi vinificada e estagiada em 2 barricas de 500 litros utilizadas previamente para vinificar o Sidecar 2020 com o reputado produtor de champagene Emmanuel Lassaigne que previamente as utilizava para vinificar o vinho base de um dos seus melhores champanhes.

O nome Vinyle é uma homenagem à grande paixão de Emmanuel: a música e os discos de vinil.

Varieties

Mistura de castas tradicionais da Serra de São Mamede

Harvest

Manual, using 20kg boxes, with rigorous sorting and selection in vineyard and winery

Bottling

July 2021

Production

1800 bottles

Alcohol

13

Acidity

5

pH

3.51

Tasting note

Nariz subtil e delicado é fruto da combinação entre o aroma das vinhas da Serra com as barricas avinhadas com os vinhos base de Champagne, o que lhe confere uma complexidade única que se transmite na boca.