Sidecar'2018-19

Partilhar momentos, ideias e experiências com outros enólogos ou pessoas ligadas ao vinho é algo que sempre gostei e incentivei. Por isso decidi criar a marca Sidecar.

Todos os anos vou desafiar um amigo a fazer um vinho na minha adega, no Alentejo.

Serão eles a decidir como interpretar as fantásticas vinhas desta região... a conduzir a moto!

Para esta edição convidei a Ricardo Diogo, produtor e enólogo do prestigiados vinhos da Madeira Barbeito.

DOC _
Regional Alentejano
Varieties _
Alicante Bouschet procedente de uma vinha com 70 anos da Serra de São Mamede.
Harvest _
Hand picked to 20 kg boxes and carefully selected at the wine cellar entrance
Vinification _
Mistura de 2 colheitas, vinificado em lagares e estagiado em toneis italianos antigos, o 2018 durante 32 meses e o 2019 durante 20 meses.
Ageing _
Bottling _
July 2021
Production _
2100 75CL bottles and 50 magnum

Este vinho foi elaborado com Alicante Bouschet de uma vinha velha da Serra de São Mamede com baixíssima produção, misturamos duas colheitas e o estágio foi realizado em toneis antigos trazidos expressamente de Itália, o vinho mostra todas as gradeças da casta, com potência corpo e estrutura, mas também com uma elegância e um aveludado pouco habituais, consequência do estágio prolongado nos toneis.

Alcohol _
13.5
Total acidity _
6.1
pH _
3.49
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